Resep Membuat Lele Ungkep Sambal Bajak Tiada Duanya

Resep Membuat Lele Ungkep Sambal Bajak.

Lele Ungkep Sambal Bajak Kamu bisa membuat Lele Ungkep Sambal Bajak menggunakan 28 bahan dan cara membuat 9. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Lele Ungkep Sambal Bajak

  1. Persiapkan 4 ekor dari lele ukuran besar.
  2. Tambahkan 1 buah dari jeruk nipis.
  3. Campurkan 3 siung dari bawang putih.
  4. Tambahkan 3 cm dari kunyit.
  5. Tambahkan 3 cm dari lengkuas.
  6. Campurkan 3 cm dari jahe.
  7. Persiapkan 2 buah dari sereh.
  8. Campurkan 3 lbr dari daun salam.
  9. Campurkan 1/2 sdm dari asam jawa.
  10. Tambahkan 2 butir dari kemiri.
  11. Persiapkan secukupnya dari Gula aren.
  12. Persiapkan secukupnya dari Garam himsalt.
  13. Tambahkan secukupnya dari Kaldu jamur.
  14. Tambahkan secukupnya dari Air.
  15. Tambahkan secukupnya dari Coconut oil.
  16. Tambahkan dari Bahan sambal :.
  17. Tambahkan 4 buah dari cabe merah besar.
  18. Tambahkan 8 buah dari cabe merah keriting.
  19. Campurkan 20 buah dari cabe rawit.
  20. Campurkan 8 siung dari bawang merah.
  21. Persiapkan 2 siung dari bawang putih.
  22. Tambahkan 2 butir dari kemiri.
  23. Persiapkan 1/2 sdt dari terasi abc.
  24. Campurkan 4 buah dari tomat merah ukuran kecil.
  25. Persiapkan secukupnya dari Gula aren.
  26. Campurkan secukupnya dari Garam himsalt.
  27. Persiapkan secukupnya dari Kaldu jamur.
  28. Tambahkan dari Lalapan : timun, labu siam muda rebus, kacang panjang.

Langkah Langkah Membuat Lele Ungkep Sambal Bajak

  1. Bersihkan lele, kerat kerat dagingnya lalu cuci bersih, kemudian lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas lagi dengan air bersih..lalu sisihkan.
  2. Haluskan kunyit, bawang putih dan kemiri, sisihkan.
  3. Geprek lengkuas, jahe dan sereh, sisihkan.
  4. Siapkan frypan, masukkan bumbu halus, tambahkan air secukupnya, masak dengan api sedang, lalu tambahkan lengkuas, jahe, sereh geprek, daun salam, aduk rata.tambahkan asem jawa aduk sampai tercampur rata.
  5. Tambahkan garam, gula aren dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata, lalu koreksi rasa, dan tunggu hingga agak mengental.lalu angkat dan matikan api.
  6. Tuang bumbu ungkep ke dalam lele yang sudah dibersihkan, diamkan minimal 1 jam sebelum digoreng. Setelah itu goreng hingga kering.
  7. Untuk membuat sambalnya, goreng bawang merah, bawangputih,terasi dan kemiri dan taruh di cobek, lalu tambahkan semua cabenya, uleg hingga halus, setelah itu tambahkan tomat, uleg lagi hingga halus..
  8. Siapkan frypan, masukkan minyak goreng secukupnya, setelah panas, masukkan sambal yang telah dihaluskan tadi, tambahkan gula aren, kaldu jamur, garam secukupnya, koreksi rasa dan goreng agak lama, supaya sambalnya tidak cepat basi. Lalu angkat, matikan api dan tuang ke dalam mangkok.
  9. Tata ikan lele ungkep diatas piring, sajikan bersama sambal bajak dan lalapan beserta nasi hangat. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Demikian lah tutorial Resep Membuat Lele Ungkep Sambal Bajak.